Tuesday, May 26, 2009

软嫩可可蛋糕



A:杏仁粉40g,糖粉20g,蛋黄70g,全蛋50g
B:可可粉35g
C:蛋白120g,糖80g

食谱出自孟老师的100道小蛋糕
转自The Kitchen 70's

步骤我先搅蛋白,因为懒惰洗搅拌器啦。


蛋白打至粗泡,分次加入糖打至小弯勾状


杏仁粉和糖粉一起用粗网过筛


分别加入蛋黄和全蛋用打蛋器搅匀至颜色稍微变淡


加入B料继续搅匀


这是可以开始预热烤箱
取1/3蛋白霜加入做法(2),用打蛋器稍微拌合


加入剩余的蛋白霜,改用橡皮刀轻轻拌匀


装入纸杯约8分满
烤箱预热后,以180烘约25-30分钟


早上乘有阳光赶快拍照


切开来看,组织还算满意

11 comments:

  1. 小蛋糕有美噢~~~

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  2. 来吃小蛋糕咯。。
    下次多做点。。送来我的家。。哈哈。。

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  3. 星姐,谢谢你的赞美,我每天都去你家望着面包蛋糕流口水咧

    brenda,我怕还没有送去你家就给00截糊咯,哈哈哈。

    美牙,谢谢^^,你的义卖成绩好不好啊?

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  4. 怎样?会觉得有点苦吗
    有没有在表面洒一些糖粉来吃呢?

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  5. jess好噢。
    我没有撒糖粉。
    我个人喜欢浓浓的巧克力,就算吃冰淇淋也喜欢苦味的,所以味道我还蛮喜欢。
    那么多人吃,也只有我妹妹说苦,其他人都说ok哦。

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  6. 我也是喜欢浓浓的巧克力^^

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  7. 月亮,那么你一定要试试看,很浓郁又不会腻噢.

    caca,是很好吃一下,又简单做,记得试试看哦。

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  8. frida,
    我没做过用杏仁粉做的蛋糕。
    不知道味道如何呢?
    会有重重的杏仁味吗?
    因为我们家都好怕吃杏仁饼哦~
    感觉有一股怪怪的味道。

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  9. 不会,其实我也很怕杏仁茶的味道,闻到都要晕.
    可是做饼干和蛋糕的不会啦.
    这个巧克力味很浓,不怕.

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