奶酥面包

星期六终于有空，可以做面包咯。
参考了星姐的食谱做了300g面粉的面团。


用了我那手提mixer，
搅拌出来的面团效果还不错，
其实还可以搅拌久一点会更好，
可是我怕mixer会烧掉。


等了40分钟，面团好像还没有发酵得很好，
所以我把面团和一杯热水放入烤箱里帮助发酵。


等面团发酵好了，我就弄了孟老师的奶酥馅。
把面团分成6分，每份越90++克。
包入奶酥馅，在发酵40分钟。


这次也一样，我把面团和热水放在烤箱里。


第二次发酵完毕，涂上蛋液


180度，烤约 20分钟。


刚刚出炉的面包
虽然不明白大家说的牵丝是什么，
可是这样是不是说我的面团已经不错了？


面包还算软，比我第一次做面包进步很多咯。
虽然妹妹说咽下去的时候好像有点硬，
可是已经很满足了啦。
他第一眼看到我的面包还问我是不是去买的。
哈哈哈，看来我还要多多练习。


面包体食谱出自

星厨房 - 基本甜面团之三

高筋面粉 300 克
幼糖 40 克
盐 1/4 小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
鸡蛋（打散） 45 克
鲜奶 140 克
牛油 30 克

1. 将牛油以外的材料揉成面团，加入牛油后继续揉至可拉出薄膜。
2. 盖着发酵40分钟。
3. 挤出空气，接着分割面团、滚圆、休面、造型。
4. 第二次发酵40 分钟。
5. 160度烘烤20－25分钟或至熟。