Wednesday, August 18, 2010

黄糖发糕



这个算是我的功课。。要交功课给妈妈的。。。
话说我妈妈每次拜拜都做不成发糕,所以我每每看到有发糕食谱,必定抄下来给他。
可是哦,我都没有试做过的。。
这个是妮可斯家的食谱,看过很多人试做过,星姐家秤出分量了,
材料步骤简单,就试试看咯。


我的小纸杯,只做5个,只有一个开得好看一点。。其他的好像不是很成功。。
我猜想,大概是蒸笼下的水不够多,不够蒸汽吧。。。
而且,我用brown sugar,不够黑。。。

做出来的口感,实实的。。是我失败还是本来就这样?
我不是很喜欢实实的糕哦。。。
吃了一个,其他的,进了同事的肚子里。。
还好有一位同事喜欢这样口感的糕,下次再做,就叫他帮我清好了。。


黑糖发糕 (100%成功)
(可做7个发糕)

自发面粉 130克
黑糖 35克
白糖 35克
椰浆 25克
热水 100ml
先将黑糖及白糖溶于热水内。
接着准备好蒸锅,锅内水煮滚。
自发粉倒入盆内,倒入椰浆,接着将糖水直接用网筛过滤到盆内。
搅拌均匀。
倒入硬纸杯内至满。
大火蒸15分钟。

7 comments:

  1. 菲~照片看不到也!

    你的发糕没有失败!
    它的口感原本就就是这样扎实的。

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  2. 嗯,我也是看不到照片

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  3. 哈哈,你们那么快哦。。
    我忘了改那个照片的code,好了好了,可以看到了^^
    不过哦,不是发得很美咯。。
    等我买到黑糖再做做看

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  4. 我也是还没做,就是怕无法接受太实的蛋糕。。。

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  5. 嗯,这个有点实哦,所以你没失败啦^^

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  6. 阿莫,你来啦?我也是比较喜欢松软的蛋糕,还是戚风和海绵蛋糕好吃。

    鲸鱼,那么就没有失败咯。。还好我朋友喜欢这样口感的,帮我把所有的蛋糕清完

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