Saturday, November 28, 2009

生日杯子蛋糕

第一次玩翻糖,不会自己准备,就买ready to roll的。

本来打算用清水蛋糕为蛋糕体,可是想到会收缩,所以翻了翻食谱,选了 500 cupcakes & muffins 里的Birthday Cupcake.
材料很简单:
225g 无盐牛油 (我用了普通马芝林,所以有点咸)
225g 糖 (我减少到180,因为翻糖很甜的)
225g 自发面粉
4颗 鸡蛋
--〉书上做法很简单,就把所有材料一起用搅拌机搅拌约 2-3分钟,可是我还是习惯自己的做法:


牛油和糖打至发白
鸡蛋分次加入,搅拌均匀


筛入面粉,用刮刀搅拌


把面糊舀入纸杯内
本来这个分量可以做18杯,可是我的小烘炉只能放入16杯,有懒惰分两次,所以就挤进去,结果蛋糕烘太高,有两个还溢出来


放入烤箱,180度 - 20分钟


蛋糕凉了以后就准备翻糖


压了happy birthday 和朋友的名字,多余的两个压了我喜欢的snoopy


装入提盒,带去office帮朋友庆生咯

Sunday, November 22, 2009

情人節是哪一天?

无意爬帖看到转贴:

情人節是哪一天?如果你只知道西曆 2月14日的西洋情人節,以及農曆 7月7日的七夕中國情人節,那你可就大大落伍了;「不就是3月14日還有個『白色情人節』嗎?」,如果你這麼想,依然過於低估世間男女歌詠讚頌愛情的天賦異秉。事實上,除了中國七夕以外,一年 12個月每月14號都是「情人節」,而且每個情人節各有特殊的名稱與涵義。

◎日記情人節(Diary Day):1月14日
在這一天,情侶們會互贈足夠紀錄一整年戀愛情事的日記本,以此象徵兩人將攜手走過未來一年,並留下更多美好回憶。

◎華崙亭情人節(Valentine's Day):2月14日
西元3世紀時,羅馬皇帝為避免已婚男子不願離家當兵,發布了一道禁止結婚的法令,但華崙亭主教依舊違背皇帝旨意,秘密為青年人舉行婚禮。他因此遭到監禁,並於西元273年2月14日死在獄中。後人為了紀念他,將他殉難這天訂為「華侖亭日」,後來便成為世人耳熟能詳的情人節。

在西洋傳統裡年輕人是華崙亭日的主角,他們在這個節日裡鄭重其事地為戀人選擇禮物、鮮花,以表達自己的愛慕之情。痴情的少女則會按古老傳說,在華崙亭日前一晚把月桂樹葉放在枕頭上,盼望自己在夢中同自己的心上人相會。

在美國,華崙亭日不僅是年輕人的節日,親人朋友間也可以互送小禮物,以表達感情、增進友誼。許多商家都特別出售裝飾成心形的巧克力糖、系著緞帶的紅玫瑰,以及鬱金香花束等禮品,而各式各樣的情人卡片更令人眼花撩亂。

對許多亞洲女子而言這一天顯得格外重要,因為儘管文化上較為傳統保守,社會價值觀一般已普遍接受女孩子在這天主動向心儀的對象示好。

◎白色情人節(White Day):3月14日
西方並沒有所謂「白色情人節」的傳統,在東方,2月14日女孩送男孩禮物表達情意之後,如果對方也有同樣的好感或情意,就會在3月14日回送女孩一份情人禮物,表示彼此心心相印;如果男孩對女孩沒感覺,只要刻意忽略這個日子,便算是委婉的拒絕。

現在情人節由誰主動送禮已經不重要了,只要有一方在2月14日收到異性送的禮物表達愛意,他或她在3月14日「白色情人節」這一天就會選擇是否有所回應;而對已經在一起的愛侶來說,這一天則是回贈對方情人節禮物的日子。

◎黑色情人節(Black Day):4月14日
雖然並非天下有情人都能天長地久、甚至曾經擁有,但誰說孤家寡人或曠男怨女就不能過情人節?「黑色情人節」就是屬於單身貴族們的情人日。在前兩個月他們或許既沒收到甜蜜小禮物,也沒人可以送巧克力,但4月14日這天,大家共聚一堂,彼此鼓勵、加油打氣,化悲憤為力量,倒也熱熱鬧鬧十分開懷,藉此消除形單影隻的落寞感。

名為黑色情人節,在這一天,打算過節的人會讓自己生活在百分百的黑色世界裡,穿黑色套裝、黑帽子、黑皮鞋,吃黑豆製成的麵條,喝咖啡也不加奶精,享受黑咖啡的苦澀原味。

◎黃色與玫瑰情人節(Yellow and Rose Day):5月14日
如果已經到了5月,你的情事還是沒有任何進展,在這一天穿著黃色襯衫或黃色套裝,吃黃色咖哩飯,就是告訴大家「I am still available」的最好暗示。春日融融,將黃色穿在身上,也相當符合季節氣氛。

5月是玫瑰發芽的時節,氣候宜人適合出遊,因此許多情侶都選在這天相偕到戶外踏青,所以5月14日也有「玫瑰情人節」之稱。

在玫瑰日送人紅玫瑰是傾訴愛意;送白玫瑰花表示仍猶豫未決;若送上一束黃玫瑰,就是說再見了。

◎親吻情人節(Kiss Day):6月14日
這是一個屬於成雙成對戀人的重要節日,在這一天,情侶們不必再害羞,可以大大方方地用親吻表達對對方的愛意。當然,花前月下、燭光晚餐等浪漫氣氛,對一吻定情可是很有幫助的喔!

◎銀色情人節(Silver Day):7月14日
銀色情人節,是把你的意中人帶回家給老爸老媽認識,或介紹給其他你所尊敬的長輩的好機會。當然,這一天的全部開銷,都由這些「可愛的長者」買單〈為「安全」起見,你最好先確定長輩對這個節日很熟悉〉。銀色情人節也是愛侶互贈銀製禮品、飾物的日子。

◎綠色情人節(Green Day):8月14日
名為綠色情人節,當然和蓊鬱的森林脫不了關係。酷熱難耐的夏日午后,不妨和你的另一半作一趟涼爽而清新的森林之旅,盡情享受戶外大自然,度過健康而愉悅的一天。還在尋覓愛侶的人,可以參加Soju〈韓國綠牌薯酒〉派對,度過喧鬧的室內綠色情人節。

◎音樂情人節與相片情人節(Music Day & Photo Day):9月14日
音樂情人節這一天是舉辦大型社交活動、輕歌漫舞的日子,也是將你的心上人介紹給朋友、同事認識的好機會。而單身一族,更可以藉此機會看看活動現場有沒有自己中意的對象。

許多情侶喜歡在這天就著蔚藍晴朗的天空合影,所以9月14日又稱為「相片情人節」 。

◎葡萄酒情人節(Wine Day):10月14日
10月14日這一天戀人們輕啜葡萄美酒,慶祝充滿詩意的秋天。通常小倆口會選擇在浪漫且別緻的餐廳裡共進晚餐,然後聊聊彼此對未來的規畫,以及共同的目標等話題。

◎橙色情人節與電影情人節(Orange Day Movie day):11月14日
電影情人節這一天情侶們可以連趕兩場電影,或許先看一部緊張刺激的動作發洩壓力,然後再來一部感人肺腑的浪漫愛情片互拭淚水。看完兩人也該補充水分了,來杯健康的百分百柳橙汁吧!單身的人這一天也要喝杯柳橙汁,當然,想喝兩杯才痛快也沒人管得著。

◎擁抱情人節(Hug Day):12月14日
12月14日,想和你的情人抱多久都可以,在公開的場合擁抱,向世人宣告你倆的愛意,也讓寒冷的冬天變得格外溫馨。尤其是那些甜甜蜜蜜慶祝過2月14日華崙亭情人節的情侶,到了年底依然能熱情相擁,也見證了兩人情意如昔。

Saturday, November 21, 2009

The 2009 Blogger Appreciation Award



热闹的颁奖活动又开始了,这个是星姐家领回来的。
谢谢大家 ^^

Sunday, November 15, 2009

清水蛋糕之蓝莓小蛋糕


很怕鸡蛋味,所以加了蓝莓酱,想说做小小个的很可爱 ^^
没想到大受欢迎,每个人都要迷你的


做了20个迷你的,还有10个大的

清水蛋糕之巧克力杯子


180度烘出来的蛋糕表面不再粘粘的 ^^


蛋糕内部组织

Tuesday, November 10, 2009

清水蛋糕之巧克力南瓜造型

31-10-2009 万圣节



食谱转自:八爪鱼-清水蛋糕

材料:
蛋白 3个
细砂糖 50克
盐 1克
粟米油 50克
全蛋 1个
蛋黄 3个
低粉 50克

做法:
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡,加入糖盐打至干性发泡。(一定要打到干性发泡,否则容易消泡)
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀,用小勺装进纸杯,表面不平没有关系,烤制过程中会长高,自己就平整。
5.烤箱预热150度,18-20分钟左右


买了一年的南瓜模还没有开张,乘万圣节那天,想要做些简单的蛋糕,
首选当然是最近流行的清水蛋糕啦,简单容易。
可是很多人说鸡蛋味很重,所以决定改成巧克力口味的。
我只是把面粉改成40g,可可粉 10g


很可惜,我的烘炉150度是不够的,虽然烘出来的蛋糕还算成功,可是表面却湿湿的。。
过后改用180度就有改善了

Monday, November 9, 2009

牛油面包 [烫面法]

06-09-2009




步骤图


食谱留在妈妈家,去brenda家抄来贴一下,
想要完整食谱的朋友可以到书局去买,这本书不错。

食谱取自:Alex Goh-烫出面包香
基本甜面包团
(A)高筋面粉 100g, 滚水 70g
(B)高筋面粉 300g,普通面粉 100g,糖 80g,盐 6g,奶粉 20g,即用酵母粉 9g
(C)冷水 175g, 冷蛋 60g
(D)牛油 60g
做法:
将A里的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
将B拌匀,然后加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
加入D搅拌成光滑及富弹性面团。
让它发酵40分钟。
将面团分割成所需的分量,并将它搓圆。让它松弛10分钟,即可备用。

Monday, November 2, 2009

YP 庆生记 2009

04-09-2009

偷懒了好久,来贴一下N个月前就应该的PO的文章吧

巧克力杯子蛋糕

朋友28岁,虽然卖相不好,可是大家还是赏脸吃下


当然,午餐我们还订了便当,很好吃哦


晚上跑到melaka raya的仪堂去


一人一锅


6个人叫了3份双人套餐


不同的汤底,左边是玉蜀黍,右边是药材
还有tomyam和清汤没有拍到


两人份,外加牛肉片


两人套餐还有两颗鸡蛋,
每个人可以选择一份主食,点了板面


妹的白饭,还有我的米粉


不知道喝什么?就点了 whatever anything,由泡水的师傅决定


我不喜欢吃辣,可是很喜欢蒜头,哈哈哈


滚阿滚阿,吃到我饱饱


这个是我烫的鸡蛋,给妹妹配饭吃

Friday, September 25, 2009

Madeleine



星姐-马德琳小蛋糕


食谱出自星姐家:
鸡蛋 100 克
幼糖 60 克
柠檬皮屑 1/2 小匙
牛油香精 1/8 小匙
盐 1/8 小匙
溶化牛油 60 克
低筋面粉 65 克
发粉 1/2 小匙



鸡蛋及糖一起打至糖溶解


家里没有柠檬皮屑,我放橘子皮屑


加入橘子皮屑,筛入面粉和发粉


加入牛油,拌匀后用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏1个小时


倒入小纸杯或模具


160度,烘烤15分钟或至表面金黄色