Tuesday, November 10, 2009

清水蛋糕之巧克力南瓜造型

31-10-2009 万圣节



食谱转自:八爪鱼-清水蛋糕

材料:
蛋白 3个
细砂糖 50克
盐 1克
粟米油 50克
全蛋 1个
蛋黄 3个
低粉 50克

做法:
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡,加入糖盐打至干性发泡。(一定要打到干性发泡,否则容易消泡)
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀,用小勺装进纸杯,表面不平没有关系,烤制过程中会长高,自己就平整。
5.烤箱预热150度,18-20分钟左右


买了一年的南瓜模还没有开张,乘万圣节那天,想要做些简单的蛋糕,
首选当然是最近流行的清水蛋糕啦,简单容易。
可是很多人说鸡蛋味很重,所以决定改成巧克力口味的。
我只是把面粉改成40g,可可粉 10g


很可惜,我的烘炉150度是不够的,虽然烘出来的蛋糕还算成功,可是表面却湿湿的。。
过后改用180度就有改善了

5 comments:

  1. happy halowweeen~
    ((配合你的南瓜蛋糕))

    ReplyDelete
  2. 我很喜欢你的南瓜模,好可爱。。

    ReplyDelete
  3. 蘑菇,哈哈,是咯,我堆了很多东西没有写。。。这个已经是 jump queue排出来的。

    amok,谢谢,不过他们不可爱啦,应该要可怕才对

    ReplyDelete
  4. 好可爱的造型哦!
    我做的是清版的,真的很好吃!

    ReplyDelete
  5. 淇淇,我不敢做清版的,我加入蓝莓酱,花生酱,巧克力粒等,怕鸡蛋味很重

    ReplyDelete