枣茶配方 + 枣茶准备篇 + 煎鲑鱼 + 爱心燕窝

枣茶配方 + 枣茶准备篇 + 煎鲑鱼 + 爱心燕窝

07/04/2015
之前去giant买了食材，当然要自己煮咯。。还真的自讨苦吃。。
而且老公突然提早下班，还好我已经准备好，随时可以煮了。
不过他突然早回，所以我就乱煮一通咯。本来还以为要炸一下，拿去烤的，不过改成煎的好了。


不知道是不是长大了，竟然喜欢吃甜椒，不过青色的味道比较重，所以我就不买了。
本来还有新鲜蘑菇的，不过要付帐的时候，竟然不能scan，我就不卖了。
为了快速熟，全部拿去炸。结果就是太油腻。。。。下次要大大火才可以。


吃完晚餐，趁还有力气加心情，就把枣茶包好好，方便过后褒来喝，就算自己没空，老公也可以帮忙。

其实我也是往上搜索了很多，也参考了坐月子食谱书，找到了几个“配方”。就随意看看家里剩下和妈妈帮我买的材料来搭配。

顺道记录一下，最后一次回娘家，舅舅和阿姨煲了一大锅的燕窝让我喝。回家前忘了打包走，还麻烦姨丈帮我带过来，隔天放工才去找姨丈拿。
其实本来是超过半桶的，我已经喝了3次了，还剩下那么多，应该可以多喝1-2次，呵呵。
这锅可是爱心满满的冰糖泡参燕窝哦。




枣茶记录：


坐月子党参红枣水  -  取自佳礼药材卖家
无磺红枣    －200g
纹党参       －30g
蜜枣          －2粒
正南枣      －20克
杞子         －20克
黑芪         －10克
红枣水是用4L的水来煲，足够一天的份量

红枣水　－　取自佳礼网友 Frog
红枣 50 粒
黑枣 5粒
杞子 1 汤匙
北芪 2支
龙眼干 少许
加水煮1个半小时，剩水2公升放保温瓶



三枣茶　－　取自：养生月子食谱
南枣 50g
黑枣 50g
红枣 150 g
桂圆 50g
清水 1.5 L
枣类拍扁、去核，加 清水，煮沸，慢火煮2小时
这个食谱好像有点多，所以我自己减半。 ＊配方减半后，水量也可以很多，就把水浸超过材料再多一点也可以。估计有３Ｌ。

党参枣茶　－　取自：养生月子食谱
党参 150g
红枣 100g
桂圆 50g
清水 2 L
党参切段，红枣拍扁去核，煮沸，慢火煮3小时

Red Date Tea 红枣茶　－　取自Table For 2
红枣 140g
蓝枣30g
黑枣 70g
党参 30g
桂圆50g
枸杞子 30g
清水  4L
枣类去核，煮沸，慢火煮3小时


红&黑枣茶 Red & Black Dates Tea - Confinement Recipe
取自youtube 视频
¾ 碗红枣
15颗黑/蓝枣
50g黄芪
50g 党参
100g 桂圆
20g 枸杞
1块姜 （约80g）拍扁 - optional
枣类去核，
用slow cooker高温煮2-3小时至沸腾，
一旦沸腾后，调至小火炖一夜或8小时

这个应该是我之前坐小月子的时候自己修改以上的配方用的，这次多数也包这个
黄芪 10g
党参 10g
桂圆 20g
枸杞 5g – 约一汤匙
红枣 10颗
黑枣 3颗
清水 2L
枣类拍扁、去核，加 清水，煮沸，慢火煮2小时
后加1 ½ TSBP 黄糖

其实坐月子也可以喝炒米茶，上次阿姨炒了一小瓶给我，也不错喝一下
炒米茶 (份量：可泡6～7杯)
取自Penang 檳城月子風情

材料：
100g白米，2大匙的洗淨姜皮
做法：
1.將米和姜皮放入幹鍋裡，以中小火將米炒至米金黃色。
2.取1小匙炒香的白米，加入250ml滾水泡開，趁熱飲用。



 小记录：自己pack了　2包 Frog 月子中心的配方，2包减半的三枣茶，2包 Table For 2的红枣茶，还有 11 包自己减少分量的红&黑枣茶

补照片：刚刚弄好label，贴在外面，呵呵，看起来都比较爽一点。

[转帖]煮皮蛋瘦肉粥要诀

转自：煮皮蛋瘦肉粥要诀

[烹饪过程]
煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量
　　
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小
时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
　　
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
　　
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

2009 KLCC 海外华文书市

28-08-2009

今年国庆日星期一，有long weekend，当然回家拍拖去。
可是回家前，和朋友到KL的书展转了一圈，当然是颇有收获啦。


到了PJ Sea Park 吃酿豆腐和猪肠粉


过后搭 LRT putra line去KLCC


付了RM2入场费，戴上这个就可以进去咯


星期五的主题是煮食烹饪，很适合我看，可是时间有限，我们还要赶巴士上槟城，所以我把时间花在看书多一点。
临走的时候是 Ms. Elisabeth Siahaja 在示范，好像是 opera layer cake，那本书我也有，是朋友送我今年的生日礼物，哈哈。


搭LRT 去 pasar seni站，走路到茨厂街去。


福建大碌面米粉


老鼠粉


中国茶冰

那天巴士延迟1个小时。。。。哎，早知道的话，就可以在书展走久一点拉

巴士上乱拍的

最后，当然是战利品


食谱当然是我囊中之物，其实还有看中其他的，不过怕破产，所以就忍住。。现在才来后悔。。。

一些过期的家居杂志

旅游书，看到便宜，现买下来，以后要去的时候才不用后悔，哈哈哈。

周末 18/7， 19/7

18-07-2009

星期六的brunch，本来是用火炉煎的，怎么知道煮到一半竟然没有煤气。。。
结果就把东西丢进烤箱烤算了。


打电话去叫煤气，等到我快饿扁了都没有到。
最后决定不等，想要先吃东西的时候，才装进盘子，送煤气的才到。
真是的，怎么那么准啊？
结果换了一桶煤气，RM 25。


晚上依然懒惰出门，就随便煮了快熟面解决晚餐。
就这样过了慵懒的周六。

19-07-2009
星期日，约了朋友去JJ，顺道吃午餐。

去了johnny's restaurant，叫了一个套餐，belacan fried rice+soup+ice tea+ice cream，加tax大约RM 11。


过后晃过去popular，买了两本杂志。

回家后食困，就倒下去睡觉。。
醒来的时候差不多是晚餐时间了，就和朋友出门吃晚餐去。


去到batu berendam的煮炒店




7个人，叫了几样菜，全部是中的，不太够吃，吃完过后很快就饿了。=.="

就这样一个过了一个周末。