Tiramisu

做给契姐和一位做给像我弟弟的朋友的farewell蛋糕

食谱取自：月亮的家http://potatomoon.blogspot.com/2009/07/tiramisu.html
月亮，我懒惰type，去你家抄一抄，希望你不要介意啊。
材料：
1。手指饼干
2。咖啡糖浆
咖啡糖浆材料：水150g , 幼糖80g , 即溶咖啡4汤匙，咖啡酒2汤匙
3。（A）蛋黄2粒，幼糖50g ,咖啡酒（kahlua）2汤匙
（B）Gelatine 1 汤匙 ，水35g
（C）Mascarpone Cheese 250g
（D）植物鲜奶油150g
4。装饰用：可可粉适量


其实这是500g的Mascarpone Cheese，我看错了，以为一盒250g。还好蛋糕效果不错。


材料（B）的gelatine+水搅拌均匀


咖啡糖浆做法：将水和幼糖煮沸，趁热加入即溶咖啡搅匀，待冷却加入咖啡酒搅匀即可

芝士糊：

材料（A）蛋黄+糖+咖啡酒全部混合均匀 ，倒入混合水了的gelatine


隔水溶化，不停搅拌至gelatine溶化即可~备用--（蛋黄糊）


打发鲜奶油


mascarpone cheese打发至松发光滑


加入打发的鲜奶油，拌匀


加入以上蛋黄糊搅拌均匀



将少许芝士糊倒入模里
用糖浆将手指饼干弄湿，然后将手指饼干放入
再倒入芝士糊，重复至模子满


多余的就做了小杯的


最后放上图案，洒上可可粉


用小夹子夹出图案，这个是给契姐的


第二个 farewell，做给像我弟弟的朋友，被要求再做一次tiramisu


这个用两种起司


步骤同上


不过这个好像太满了