Friday, August 5, 2011

蠔油雞翅

29-06-2011

买了鸡翅,想起詹姆士在节目曾经示范过,谷歌了一下,可惜少了香菇。。。
不过也无所谓,就吃鸡翅好了。



煮了两道菜,就是一餐咯


炒白菜


蠔油雞翅
可惜煎得不够香。。。下次要煎得香口,皮脆才行

食谱出自:輕鬆手路菜-蠔油香菇雞翅
示範廚師:詹姆士
所需材料:
中翅10支、泡軟的乾香菇6朵(香菇水要留)、拍過的薑片(約5片)、蔥段1支
調味料:
蠔油2大匙、鹽1.5小匙
做法:
1.中翅洗淨後兩側關節處切斷後,以叉子表面戳洞,取一鍋滾水,下鹽巴、薑片、中翅煮至熟。
2.乾香菇去蒂頭泡軟(現場不做)後切絲。
3.取一鍋,下作法1的雞翅煎到表面金黃出油後,下作法2、蔥段炒香,加入香菇水燒煮,再加蠔油煮至收汁入味。
4.取一成品盤,放上燙好的青江菜排盤,再放上做法3即可。

4 comments:

  1. 这麽会煮hor。。。
    改天煮好。。叫弟弟拿到公司请夫人吃好了。。
    ok。。就这样。。咔咔。。

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  2. 哈哈,如果你不嫌弃的话,不过哦,我不和弟弟住哦,他也很少有机会吃我煮的菜,瓦哈哈

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  3. 这餐不错哦, 营养均衡. ^^

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  4. 最近煮食,都尽量有些青色的菜了

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