法式海绵蛋糕（两个蛋量+分蛋法）

食谱改自某本食谱，我忘了那本，是我妈妈的，我看到不错就抄出来，不过原食谱是5个蛋量，我家只有两个鸡蛋，就自己agak-agak。



材料：

A: 2个蛋白，50g 糖，一小撮塔塔粉

B: 2个 蛋黄，10g 糖

C: 50g 低筋面粉

D: 32g 沙拉油







把2个蛋白和一小撮塔塔粉打至发泡，分次加入50g的糖打至硬性发泡





将2个蛋黄和10g糖打至浓稠





将蛋黄糊和蛋白搅匀





筛入50g的低筋面粉搅匀





拌入32g的沙拉油搅匀，我鸡婆加一点香草精





倒入烤盘，放入烤炉最低层用180度烘烤25-30分钟。





烘熟后即可拿出倒扣



成品:



这次没有焦，没有少放材料，火开对，终于。。。。。成功啦。。。

我发现，为了不要漏放东西，最好就是把全部东西量好，放在盘子里，这样，比较不会漏