Tuesday, May 19, 2009
法式海绵蛋糕(两个蛋量+分蛋法)
食谱改自某本食谱,我忘了那本,是我妈妈的,我看到不错就抄出来,不过原食谱是5个蛋量,我家只有两个鸡蛋,就自己agak-agak。
材料:
A: 2个蛋白,50g 糖,一小撮塔塔粉
B: 2个 蛋黄,10g 糖
C: 50g 低筋面粉
D: 32g 沙拉油
把2个蛋白和一小撮塔塔粉打至发泡,分次加入50g的糖打至硬性发泡
将2个蛋黄和10g糖打至浓稠
将蛋黄糊和蛋白搅匀
筛入50g的低筋面粉搅匀
拌入32g的沙拉油搅匀,我鸡婆加一点香草精
倒入烤盘,放入烤炉最低层用180度烘烤25-30分钟。
烘熟后即可拿出倒扣
成品:
这次没有焦,没有少放材料,火开对,终于。。。。。成功啦。。。
我发现,为了不要漏放东西,最好就是把全部东西量好,放在盘子里,这样,比较不会漏
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