Friday, September 30, 2011

热狗芝士条

05-08-2011
pasar malam打包回来吃不完的cucuk 和 牛肉,就给我拿来配面吃


上网闲逛发现做法简单的面包,就做面包好了

食谱取自这里:热狗芝士条
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Alex Goh Baking Class ~烘出面包香~里的直接发酵法(Basic Sweet Bun Dough)
材料:
(A)
480克 高筋面粉
120克 普通面粉
110克 幼糖
?茶匙 盐
20克 牛奶粉
4茶匙 酵母粉
(B)
1粒 鸡蛋
300亳升 冷水
(C)
60克 牛油

做法:
将(A)混合拌匀。
加入(B)及搅拌成团。
加入(C),继续搅拌成光滑和富弹性面团。
用保鲜纸把面团盖著,让它发酵50-60分钟或至双倍体积。
将面团分成5等分大(140GM),并将面团搓圆,让面团再发酵10分钟。
把面团杆薄,用叉在皮上刺些洞,让面团发酵20分钟,或发至双倍体积。
以200度烘5-6分钟,移出即可待用。
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本来打算弄一半分量就好,结果糊涂的我,忘了把水的分量减半。。。
结果搅拌了很久,那个面糊还是糊糊的。。。
我才想起,水忘了减半啦。。。
没办法,唯有把另一半的分量也给他加下去咯。。
最后呢。。。看看。。。


是拉,发酵过后竟然给我蓬成这样。。。
下来看到这情景还真的笑死我。。。






分割一半出来,有些拿来做香肠面包,有些就做了pizza皮。。





做好的面包,拿回娘家去,
结果老公和表弟很喜欢这款面包哦

Thursday, September 29, 2011

Vesta Kitchen 开张大吉

自己爱买的性格导致陷入无法自拔的地步。。
厨房小物一直都令我爱不释手,恨不得把所有的东西都网罗回来。
目前厨房用具已经塞满的几个柜子,可是依然不减我购物的欲望。
独乐乐不如众乐乐,反正都要买东西,干脆顺道做些小买卖好了。
希望大家多多支持哦~~

请按这里:Vesta Kitchen ~ It's all about kitchen


Frida ^^
29092011

Wednesday, September 28, 2011

粥与配菜+鸡丝粥

03-08-2011
午餐很想吃粥,就熬一大锅粥



配上马铃薯萝卜丁还有香菇肉酱,就是美味的一餐了


晚上嘛。也是吃粥
不过换了配菜



洋葱煎蛋


还有腊肠和ramly burger 牛肉片


04-08-2011
还是很想吃粥,结果就用前几天吃剩的鸡胸肉,
煮了这碗鸡丝粥


晚上就打包pasar malam咯


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突然想起前些日子和老公的对话,
话说他怀疑他车子后尾箱里面的灯,就算关了盖子也不会熄灯。
结果就出现了以下的对话内容:

我:那你躲进车尾箱,关盖子看看咯
他:你会不会不开门给我的。。。
我:我有那么不值得信任吗?
他:那为什么你不自己进去 (的确我比他小只拉)
我:我有空间幽闭症,不能

哈哈哈,原来,他还会怀疑我不开门给他,要锁他在车尾箱哦。。。。
我们之间的信任,真的那么脆弱吗?还是他觉得我喜欢作弄他啊。。。

结果到最后哦,两个都不用进去啦,
只要拿出相机,打开录影,放进车尾箱关起来,打开后再看回录影,
不就知道灯会不会熄咯,哈哈哈哈哈
还好他还想到要这样检查,没有爬进去,
阿不然弄到我怒怒地,还真的可能不要开门给他,瓦哈哈哈

Tuesday, September 27, 2011

粗糖牛油面包 & 炒茄子+ABC汤+煎蛋

02-08-2011
下午到处晃部落格,看到人家做牛油面包,
手痒痒也作了



食谱取自这里:粗糖牛油面包

材料:
玉米油30ml,盐2g,糖35g,鸡蛋1个,牛奶110ml ,高筋面粉250g,酵母1tsp

直接法。
把基础发酵后的面团排气分割,滚圆。
松弛10分钟,杆开成椭圆状。
进行最后发酵至双倍大。
用手指笃几个洞,挤入牛油。刷上蛋黄液,撒上粗糖。
放入已预热烤箱,140°-15分钟。(温度仅供参考)


晚餐


炒茄子

家里没有豆瓣酱,所以这是翻版的鱼香茄子。。


ABC汤也少了玉米啦。。。


scrambled egg,老公喜欢的

Monday, September 26, 2011

左宗棠鸡

01-08-2011

下午翻食谱,看到左宗棠鸡,调味料我家都有,就煮来试试看咯


食谱取自: 一根鸡腿
腌料:把鸡肉条用蛋白打至出粘性,再加入少许米酒、太白粉搅匀,过后加入沙拉油、橄榄油
把鸡肉炸熟,配上浆料一起炒就好了

浆料:米酒 2小匙、酱油1小匙、番茄酱 1大匙、砂糖 1/2 小匙




另一道就炒青菜+sotong和一些红萝卜咯

Sunday, September 25, 2011

奶油餐包

01-08-2011
心情好,随便翻食谱,看看哪道面包简单做的。。
看到了这款,还不错, 做了一半分量




食谱取自:简单好吃の小烤箱面包
可做12个
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高粉 260g
低粉 40
酵母粉 4
砂糖 20
盐 5
蛋黄 2个 + 牛奶(拌匀) 210-220
无盐奶油 30

我用面包机程式8 来搅拌面团,经过第一次发酵,
分割成6 分 (因为我只做了一半分量), 滚圆,
盖在扭干的湿布下放置约10分钟,
过后就整形,再盖在扭干的湿布下约45分钟进行第二次发酵,
180度,烤约7-8分钟。


隔天还拿来当午餐

Saturday, September 24, 2011

Charlie Brown Cafe

31-07-2011
难得不回娘家的周末,
下午就吵老公带我去 straits quay 拉
人家回来那么久,都没有去过

要去那边的目的,其实很明显的。。。哈哈哈

这个拉





看到这个,就跟老公说,来,我请客






人还真多的,我就先乱拍照好了





到柜台取点餐


点餐后就有牌子,等食物送上咯


Charlie's Tiramisu


Franklin Frappa


老公点的 Woodstock Chicken Chop,浆料稍微咸了一点


我点的 Breaded Fish N Chips,还不错

结果老公说,整盘里,面包最好吃 >.<

还有一些我等食物时候拍的照片

餐厅里的礼品店


看起来好可爱,可惜价钱不可爱。。。


这款限量版手机,是抽奖的礼物哦,可惜,我没有被抽中啦。。。。555555


棋盘,每个公仔都真可爱





下午吃太好,晚上就乱来

这样就配白饭当晚餐吃了

结果哦,两个大胃王半夜1点多肚子饿。。
煮了两碗咖喱快熟面来当夜宵了啦

Friday, September 23, 2011

麦记GCB & 炒菜配煎日本豆腐+照烧鸡翅

29-07-2011
还在睡梦中听到手机短讯的铃声,蒙蒙的看了短讯,
原来是马六甲的一位好友来槟城,要约我出去派请柬给我拉。
约好了见面时间,就爬起来梳洗,接着就出门咯。
刚好老公把我家电门的remote control那出去了,
就提早出门,去找他拿了再见朋友。
约好朋友在麦记见面,正好可以吃GCB拉




和朋友聊到差不多,就打道回府咯。
晚上嘛,就炒菜配煎日本豆腐,


还有照烧鸡翅





30-07-2011
星期六,老公在家吃午餐
结果他说要吃快熟面,是的,我老公很喜欢吃快熟面,
几乎每个周末,他都说要吃快熟面,
不知道的人还以为我虐待他咧。。。。


就这样,解决了我们的午餐

至于晚上,也不知道要吃什么,就随便乱来



咕老肉


煎蛋和香肠

还有煎饺,本来也是冰花煎饺的,结果我煎好后放进烤炉,
以为可以保温,结果冰花不脆了啦。。。